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2007.11.22 もってのほか

「源氏の会」出席。


友人から、食用菊をたくさん頂いた。

紫の細い花びらの小菊。



よくお刺身のツマなどで黄色い菊が一輪付いてくるのは
見るけれど・・。


帰って、早速教えられたとうり
花弁だけにして、水洗い。


酢を垂らした熱湯でさっとゆでる。

色が一段と鮮やかに!


軽く絞って、ワサビドレッシングを掛けて頂く。


苦味は全然なくて、歯ざわりがシコシコと。


やっぱりお刺身に付いてくる海草のような

不思議な食感。


初体験の秋の味覚を味わうことができた。


明日は、スープに散らしてみようかしら。


身体にもよいというこの菊の名前は
「もってのほか」

由来が知りたい。

                  21日記

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